斗牛犬会吃人吗？
我奶奶家以前养过一只法国斗牛犬，特别可爱，但是特别凶！我记得有一次我妈妈摸了它一下，它立刻咬了我妈一口，还冲着我妈龇牙咧嘴的，被我骂了一顿才不情不愿的放开 还有一次，我爷爷从外面回来，这只狗立刻冲过去对着我爷爷大叫，把我爷爷都吓坏了（我爷爷很怕狗的），结果等我爷爷蹲下来想抱起它的时候，这只狗居然用鼻尖碰了碰我爷爷的手，然后躺下来让我爷爷抚摸它…… 这只狗特别护主，有一次家里来了一个陌生小孩，想要摸它，被它一口就咬住了手，直喊疼，最后还是我妈去把它拉开的。
所以我觉得斗牛犬是会认人的，也很忠诚，但不属于对人很友好的那种。 关于你说的咬手的问题，我感觉有可能是你想和它玩，但是它误解了你的意思，以为你要打它，所以它才会反击；也有可能是你手上有什么东西吸引了它的注意力，比如肉，所以你把手放在它面前的时候，它会立刻扑过来。 其实很多狗子都是这样的，不是特别的亲人，但是对你很有信任感，觉得你是主人，不会伤害它。如果它认定了你，就会跟你很亲密。不过有的狗比较胆小，需要慢慢培养感情，它才会逐渐放下戒备。 但如果是刚买的幼犬，建议不要太过亲近，因为这时候的狗狗对主人是有所顾忌的，很容易产生反抗行为。
首先说结论：不会。
首先，我们说的斗牛犬是泛指牛头梗、斗牛、法国斗牛、美国斗牛等等外表像牛头的犬种。这些犬种中，严格意义上只有牛头梗属于烈性犬（《全国重点管理区烈性犬名录》有明确规定），而牛头梗按国犬协会的规定分为多种颜色，一般常见的多为白梗，禁止私人饲养的是全棕色梗。
为什么说这些犬是牛头犬呢，因为这些犬种当初都是用来斗牛的（这要追溯到上世纪三十年代，这期间还有专门的场地和相关从业人员。当然，此斗牛非彼斗牛，西班牙的斗牛可不是用这种犬种），长期的人工驯化选择造成这样的体型，我们看看斗牛犬的外貌特征就能清楚的分辨其适合干什么，比如强壮、肌肉发达、下颚肌肉很发达（主要为了咬住公牛之后尽可能咬的更紧，以防公牛甩脱）、下颚短（也是为了方便咬住公牛）。这些特征，就是让它们在面对比自己大很多的对手时，能从容应对，但同样在面对人类时，也存在潜在危险。
那么继续说，这些犬是否会袭击人类、会吃人吗？其实只要想一想，就能知道答案了。
第一，饲养的宠物都是经常见到主人、与主人共同生活的，这样的犬怎么可能会把饲养自己的主人当成“敌人”呢？打个比方，这就像“兔子不吃窝边草”的道理一样。
第二，这些犬种虽然肌肉发达等，但人类和这些犬相比，还是体量很大，犬不可能会主动袭击。
第三，所有犬种中，只有导盲犬等服务犬可以接触事物，而所有的宠物犬都没有品尝食物的权利，他们只是接受主人喂食。
